Начните питаться правильно!

Начните питаться правильно!

Бодрость, долголетие, активность, энергия, здоровое тело, подтянутая фигура — это все скрыто в двух буквах «ПП» (правильное питание). И вы удивитесь, насколько они просты! Воспользуйтесь советами спортивного диетолога-нутрициониста Анны Билоус и измените к лучшему своё меню и здоровье!

Аня, расскажите о своей профессии. Какими вопросами занимаются диетологи-нутриционисты?

Это специалисты по правильному питанию. Нутриционисты помогают своим пациентам составлять рациональное ежедневное меню, которое поможет оставаться здоровым надолго. А врачи-диетологи больше работают с заболеваниями.

Что вас подтолкнуло к профессиональному изучению вопросов здорового питания?

Если бы не мой нерадостный жизненный опыт, я бы не могла сегодня помогать людям.

Был момент, когда в школе мне нужно было участвовать в конкурсе «Мисс», но я как раз тогда была не в лучшей форме — бросила танцы, начала набирать вес. И я решила «сесть» на неделю на одну корейскую морковку — сама себе эту диету придумала. За семь дней я похудела на 10 кг, и после того, как я выиграла этот конкурс, у меня начались другие диеты. Я смотрела на маму, у которой был избыточный вес, и боялась, что у меня её генетика.

Практика моего сброса-набора веса была очень длительная. В результате похудений в 16 лет у меня началось нарушение гормонального фона, а в 22 года я довела себя до анорексии. Вернее, это была преданорексия — я еще сумела остановиться.

Как вы тогда выглядели?

Мне говорили, что ужасно. У меня есть пару фотографий на память — я больше не хочу там быть. Но я понимаю, что такое анорексическое мышление, когда смотришь на себя в зеркало, изрядно похудевшую, и все равно кажется, что у тебя что-то лишнее. У меня нарушился гормональный фон, два года не было менструального цикла. С 25 лет на протяжении пяти лет мне ставили диагноз «бесплодие». Врачи говорили мне, что я в состоянии раннего климакса: «Посмотри на свои гормоны. У тебя всё на нуле!»

Это всё из-за диеты?

Если бы была только одна диета… Их было огромное количество, в том числе и обезвоживание — я же разные методы пробовала.

Я стала диетологом, потому что не хочу, чтобы девушки переживали то, что пережила я. Этот путь, который я прошла, нужен был для того, чтобы другие его не проходили.

Слава Богу, сегодня всё хорошо, не так давно родился сын Саша. Как вы преодолели бесплодие?

Я родила сына в 31 год. Но это были не только мои усилия, а всё в комплексе. Часто говорят: « Отпусти ситуацию!» Я попросила Бога: «Просто дай мне ответ, я буду мамой?!» Однажды прозвучал внутренний голос, и мне этого было достаточно.

Я устала ходить по врачам, они меня погубили. На протяжении трех лет они назначали мне мужские гормоны, и только потом обнаружили, что проблема была со щитовидной железой. У меня было состояние, когда я опускала руки и говорила: «Ну, сдавайся!» Я чувствовала, что теряю веру. И я попросила Бога дать мне знак.

Однажды я пришла к одному врачу, и она мне сказала, что не бывает бесплодных женщин. Я вышла, а внутри появилась уверенность, что я буду мамой! И не важно, во сколько лет — каждому своё время.

Но я продолжала непрерывные тренировки и правильное питание. Ведь я пять лет была на гормональной терапии, и если бы питалась неправильно и не тренировалась, мои габариты были бы впечатляющими.

Я стала диетологом, потому что не хочу, чтобы девушки переживали то, что пережила я.

Аня, у нас огромное количество вопросов о правильном питании. Как понять, насколько продукт полезен или нет?

Чем меньше рука человека притрагивалась к продукту, тем лучше. Никогда термическая обработка не приносила дополнительной пользы.

А какую диету можно сразу назвать вредной?

Ту, при которой снижение веса происходит за счёт мышечной массы и воды. Но если мы говорим о диете с точки зрения диетологии, то диеты не вредят, потому что есть диетические столы в соответствии с заболеваниями. Вообще, диета — это в переводе «режим питания», система. Но всё, что напрягает — временное, поэтому система питания должна быть такой, которую можно легко воплотить в жизнь. Нужно создать для себя то, чему можно на протяжении всей жизни следовать.

Полезны ли чаи для похудения? Можно ли с их помощью действительно сбросить вес?

Любые средства для похудения — это для ленивцев, которые не хотят выходить из зоны комфорта. Чаи могут быть еще и опасными — их эффект похудения проявляется не за счёт расщепления жировых клеток. Они обладают мочегонным и расслабляющим действием, и потому вымывают из организма кальций, полезные микроэлементы, нагружают почки.

В каких случаях и чем нужно очищать организм?

А кто сказал, что вы загрязнены? Да, возможно, это можно сказать по состоянию кожи, и то не всегда. Если у человека плохой запах изо рта — тогда организму надо помогать. Что нужно чистить? Сосуды от плохого холестерина, также нужно помогать печени.

Но нет питания, которое можно рассматривать с точки зрения очищения организма, нужно смотреть на питание с точки зрения насыщения организма полезными микро- и макроэлементами.

А какая диета подходит всем?

Должен быть сохранен баланс питательных веществ: белки, жиры и углеводы. Однозначно, это должно быть разнообразное питание. Также имеет значение способ приготовления пищи.

И в каждом правиле есть свои исключения. Если шесть дней в неделю питаться правильно, а только один раз в неделю позволять себе что-то вредное — страшного ничего нет. Но если есть всё, что хочется, а раз в неделю устраивать разгрузочный день или монодиету — пользы не будет, только стресс для организма.

В первую очередь, нужно наладить сон, а также физические нагрузки, и не забывать про питьевой режим.

Как понять, что питание сбалансировано правильно?

Следите за уровнем энергии. Когда вы потребляете правильные углеводы, уровень сахара в крови поднимается постепенно, и вы чувствуете одинаковый прилив сил с утра до вечера. Если вы очень часто на протяжении дня чувствуете, что вас клонит в сон, значит у вас в меню много рафинированных углеводов, из-за которых снижается уровень сахара в крови.

А что насчет постоянной тяги к кофе? Это тоже признак неправильного питания?

Думаю, это эмоциональная привязанность. Но если с помощью кофе мы пытаемся восполнить отсутствие энергии, то нужно разобраться в причинах этого состояния. В первую очередь, нужно наладить сон, а также физические нагрузки, и не забывать про питьевой режим.

Говорят, что мышцы любят мясо. Как вы это прокомментируете?

Да, такое мнение бытует. Мясо — животный источник белка, в котором содержатся все незаменимые аминокислоты, в отличие от растительных источников белка. Также мясо ценно содержанием железа.

Горох, фасоль — это растительный белок, даже в орехах есть белок. И когда мне говорят, что орехи очень калорийные, я спрашиваю — по сравнению с чем? В 15 г орешков столько же калорий, как в 200 граммах морковки.

Животный источник белка — это мясо, рыба, творог, яйца. Конечно, имеет значение термическая обработка. Потому что при каждой обработке теряются аминокислоты. Лучшие способы приготовления мяса — тушение, готовка на пару, запекание. Жарить — это скорее исключение из правил.

Считается, что красное мясо меньше обрабатывают гормональными препаратами, но это всё относительно. Сегодня сложно найти безупречный экопродукт.

Важны ли при правильном питании размер и цвет тарелки?

На белой тарелке блюдо выглядит всегда ярче и привлекательнее, поэтому в ресторанной посуде преобладает белый цвет. Это правильный цвет тарелок для ресторана, но не для дома человека, который следит за фигурой и питанием. Как и черный — это удручающий цвет, и из тарелки черного цвета человек тоже много будет есть.

Любые средства для похудения — это для ленивцев, которые не хотят выходить из зоны комфорта.

Полезные продукты часто дорого стоят. Например, красная рыба, как и коричневый сахар. Чем тогда питаться?

Всегда есть выбор, один продукт можно заменить на другой. Не нужно каждый день кушать красную рыбу. Замените её на белую — купите ту же замороженную скумбрию и запеките её в духовке.

Нужно понимать, что мы едим красную рыбу, потому что она источник полезных жиров и белка. Вот и надо думать, в каких продуктах ещё они содержатся. Кстати, в мёде тоже есть аминокислоты.

Как часто нужно питаться, чтобы не набирать вес?

Рекомендую для всех схему «три плюс два» — три основных приёма пищи и два перекуса. Перерывы между приёмами пищи должны составлять два-три часа.

Завтрак — это закон для всех — как худеющих, так и поддерживающих вес. Завтрак должен быть в течение часа после пробуждения, он запускает обменные процессы.

Самый первый завтрак — это вода. Мы умываем лицо, и вспоминаем о том, что желудок тоже нужно умыть. Поэтому мы умываем желудок — выпиваем один-два стакана воды за один приём утром, и после этого, минут через 20, можно спокойно кушать. За ночь происходит обезвоживание организма, и вода быстро усваивается.

Завтрак — это закон для всех — как худеющих, так и поддерживающих вес.

А что вы порекомендуете в качестве завтрака?

Любимое блюдо моей семьи — творог. Но чаще всего дети его не любят, поэтому творог им нужно приготовить с чем-то сладким. Но можно так всё сбалансировать, чтобы ребёнок и не догадывался, что это правильное питание. Например, смешать творог с размятым бананом, добавить мёд.

Кстати, банан очень хорошо склеивает ингредиенты вместо муки. Скажем, овсяное печенье можно готовить с бананом вместо яиц и муки.

Мотивирует ли профессия вас питаться правильно?

Есть достаточно диетологов, которые не мотивированы своей профессией. В какой-то момент я сформулировала для себя правила питания, пойдя от обратного от тех действий, которые когда-то меня привели к лишнему весу.

Для меня важна дисциплина: если я знаю, что мне нужны питание, вода, тренировки и сон, я утром встаю и бегу. Независимо от настроения, у меня пробежка! Конечно, бывает, когда ничего не хочется. Но есть дисциплина — надо! Ребёнка вести надо в садик? Надо! Так и здесь. Действие дисциплины не зависит от мотивации и эмоций. Питание — это в основном эмоции.

Как себя дисциплинировать?

Для начала нужно определить, что для тебя является мотивацией, а что — дисциплиной.

Мотивация — это эмоциональный фактор. Например, поездка, платье. Эмоции должны быть, но они со временем теряют остроту. Я надела белые шорты летом — мотивация закончилась. Что, можно дальше неправильно кушать? Дисциплина — это основа. Без неё постоянно будет возврат к лишнему весу.

Сон, вода и физические нагрузки — даже если выполнять только это, уже всё будет хорошо. И всегда с собой должна быть вода. Это должно стать образом жизни.

Какое основное правило питания для сохранения здоровья и красоты?

Питаться нужно осознанно с точки зрения потребностей организма. Нам дано одно тело на всю жизнь, и очень важно изучать эту сферу, не уходить в какие-то направления, а придерживаться основ. Питание для поддержания здоровья и формы, которая тебя устраивает, должно быть осознано. При похудении важно понимать, что это питание для похудения. При определенном заболевании важно придерживаться питания для профилактики этого заболевания.

Сон, вода и физические нагрузки — даже если выполнять только это, уже всё будет хорошо. И всегда с собой должна быть вода. Это должно стать образом жизни.

Рецепт для быстрого вкусного завтрака от Анны Белоус – всего пять ингредиентов, в которых есть всё для здоровья.

— цельнозерновые хлебцы;

— творог (с низким содержанием жирности);

— орехи — источник омега-3;

— бананы —источник калия;

— мёд.

Блюдо готовится очень быстро. Нужно смешать творог и банан, выложить массу на хлебцы, полить медом и посыпать орехами. Кстати, ингредиенты можно не перемешивать, а выкладывать на хлебцы послойно.

Related posts

Методы борьбы со стрессом, доступные каждому

Методы борьбы со стрессом, доступные каждому

«В современном обществе избавиться от стресса довольно тяжело, но в нашем случае важно помочь организму пережить само время стресса» (Ирина Стороженко, диетолог)

Открытые реанимации и медицина «с человеческим лицом»

Открытые реанимации и медицина «с человеческим лицом»

«Направление, над которым я работаю вместе с единомышленниками — перемены в ментальности, врачебном отношении к пациентам. Относиться к пациентам не как к больному организму с набором определенных функций, а, прежде всего, как к человеку, требующему внимания и сочувствия» (врач-реаниматолог Павел Сильковский)

Как правильно начать бегать и почему лучше не бросать занятия спортом

Как правильно начать бегать и почему лучше не бросать занятия спортом

«В моём случае бег — это не какое-то модное действие, а то, что должно приносить пользу. Я бегаю, потому что мне это приносит большое удовольствие» (увлеченный бегом блогер Александр Ляпота)