Как увлечение превратить в прибыльный бизнес

Как увлечение превратить в прибыльный бизнес

 

Она не просто печёт торты – она творит кондитерские шедевры! Когда смотришь на красоту, которой она радует своих клиентов, не понимаешь, как вообще возможно создать такое! Как увлечение переросло в успешный бизнес, расскажет кондитер и бизнес-леди Людмила Середюк.

В народе говорят, первый блин — комом. У вас сразу получилось сделать торт или пришлось долго учиться?

 Я ведь не профессиональный кондитер. Просто я люблю очень покушать вкусно. Даже не помню, когда что-либо испекла впервые. Мне кажется, я еще в детстве начинала готовить кондитерские изделия.

То есть сначала для вас это было просто хобби?

Да, я любила готовить вкусные тортики, экспериментировала с начинками для них. Когда я начинала, ещё не было интернета, и я готовила по рецептам и рассказам знакомых, мама у меня тоже любит готовить…

Слайды-для-статьи-Ирина-Середюк2

 

А можете рассказать и показать, как красиво украсить торт?

 Да, конечно!

Внешний вид торта — это первое, на что мы обращаем внимание. Только после этого мы можем оценить уже его качество и вкус. Поэтому красиво оформленный торт — уже залог успеха.

А украсить даже обычный торт можно съедобными розочками, которые делаются из сахарной мастики. Её готовят из сахарной пасты, желатина и глюкозы.

Красиво оформленный торт — уже залог успеха!

А как их сделать?

Нам понадобится пищевая мастика, которую мы хорошенько вымешиваем. Затем смазываем жиром доску, фиксируем на ней край мастики и растягиваем её. Чем тоньше будет раскатан слой мастики, тем реалистичнее получится лепесток розы.
Следующее действие: нужно вырезать лепесток. Для розы я использую специальные кондитерские вырубки трех размеров, но можно сделать это и вручную.
 
Также чтобы сделать розу, нам нужны бутончики — их мы готовим из мастики заранее для того, чтобы они успели застыть. Кондитерским клеем к основанию бутона-заготовки приклеиваем лепестки.
 
И сколько лепестков должно быть?
 
Это абсолютно на ваше усмотрение. Кстати, умные кондитеры разработали специальные силиконовые вайнеры, которые позволяют сделать на лепестках натуралистичные прожилки как у настоящих цветов и придают лепестку форму. Вырезанный лепесток нужно подсушить. Когда роза полностью подсыхает, мы её окрашиваем кондитерскими красками.
 
А почему нельзя сделать всё без сушки?
 
На мокрую розу краска не ляжет красиво. Чтобы сделать красиво, качественно, необходимо время.

 

Слайды-для-статьи-Ирина-Середюк
 
Ну вот, декор готов! Осталось сделать торт.
 
Выглядит как живая! Это точно можно кушать?
 
Да, все это пищевые краски.
 
На самом деле не так-то и просто сделать такую розочку. Есть ли какие-то хитрости, которые позволяют сделать всё быстрее и проще?
 
Для того, чтобы делать такие украшения, как эта роза, нужны специальные инструменты. От качества инструментов зависит время приготовления.
 
Какое украшение вам сложнее всего сделать?
 
Мне тяжелее всего слепить лицо человека. Хотя все приходит с практикой. В начале всё это сложно, а когда набиваешь руку — уже проще.

Если к хобби относиться с душой и любовью, если хочешь дарить радость своими умениями, то ты обязательно сделаешь из него профессию.

 
Вы рассказывали, что учились во французской кондитерской школе. Почему вы решили учиться у мастеров, ведь в интернете есть много информации?
 
Действительно, для того, чтобы вкусно готовить дома, достаточно информации из интернета, но я посчитала, что мне нужно учиться любимому делу, что мне нужно расти, совершенствоваться. У меня было очень много вопросов, на которые я не находила ответы, ведь я хочу, чтобы мои торты были вкусными, и чтобы люди получали удовольствие за то, что они платят деньги. Поэтому я и пошла учиться во французскую школу. Когда читаешь в интернете рецепт, ты не знаешь, какой должна быть консистенция, каким должен получится вкус, что с чем сочетать… Я, может быть, и нашла бы на каком-то форуме ответ, но нужно было потратить много времени.
 
Слайды-для-статьи-Ирина-Середюк1
 
Как вы думаете, каждое ли хобби может стать основой будущего бизнеса или профессии?
 
Смотря как к этому хобби относиться. Если с душой, с любовью, если хочешь дарить радость своими умениями, то ты обязательно сделаешь из него профессию.
 
Людмила, поделитесь секретом, как из любимого дела сделать успешное и прибыльное?
Нужно любить свое дело, делать его качественно, с душой, и тогда будут получаться шедевры.
 
Кто или что вдохновляет вас?
 
Я считаю, что тот талант, который во мне есть — это не мои заслуги. Этот талант дал мне Бог, поэтому я благодарна Ему за это. Я хочу служить Богу этим талантом, чтобы это было для славы Его, чтобы это приносило радость людям и мне.

Нужно любить свое дело, делать его качественно, с душой, и тогда будут получаться шедевры

 
Каждый профессионал мечтает развиваться в своем деле. А о чем мечтаете вы?
 
В ближайшее время, если Бог позволит, то я хочу открыть кондитерскую.
 
А что приносит вам настоящее счастье?
 
Счастливой меня делает моя семья, которая меня поддерживает в моем хобби. Мои дети, мои друзья, которые подтолкнули к развитию моего увлечения, а также мой Бог, который дал мне этот талант. Перед каждой работой я прошу у Бога благословения на мой труд, и вкладываю душу в то, что я делаю. Это и делает меня счастливой!
 
Слайды-для-статьи-Ирина-Середюк3

 

Related posts

Что делать, если с карточки пропали деньги: советы юриста

Что делать, если с карточки пропали деньги: советы юриста

«Не существует проблем, которые нельзя решить. Любая проблема является следствием ошибки, и эту ошибку надо устранить» (Дмитрий Головко — юрист, глава юридической компании)

Как построить дело мечты: личный опыт предпринимателя

Как построить дело мечты: личный опыт предпринимателя

«Дело не в том, что мы делаем, а то, кем мы становимся после того, как начинаем что-то делать» (Василий Дидычин, предприниматель)

Совет юриста: как спастись от кредитной задолженности и агрессивных коллекторов

Совет юриста: как спастись от кредитной задолженности и агрессивных коллекторов

«Как оказалось, в нашей стране правильной правовой защиты просто не хватает — мало профессионалов, которые правильно будут это делать, защищая интересы граждан» (юрист Дмитрий Головко)